辽宁传染病医院
沈阳市肝胆外科医院
沈阳市肝癌诊治中心
查号电话：024-23387410（24小时全年无休）就医咨询：024-23260193（24小时全年无休）导诊就医：024-23260207（门诊一楼08:00-11:30 13:00-16:30） 024-23260209
（门诊二楼07:30-16:30）024-23260215（门诊三楼08:00-11:30 13:30-16:30）医疗救治：024-23260050（08:00-11:30 13:00-16:30）院务公开：024-23389187（08:00-11:30 13:00-16:30）
投诉与表扬：024-23260059（08:00-11:30 13:00-16:30）传真：024-23388643 地址：沈阳市和平区和平南大街85号 E-mail:sysdlrmyy@sohu.com 邮编：110006
版权所有：沈阳市第六人民医院 中企动力 沈阳 辽ICP备05006919号
味精吃多了发胖
近日一项研究显示，摄入较多味精（谷氨酸钠）的人，出现超重甚至肥胖的几率会增加。
研究人员对中国1万名成人的饮食习惯进行了5年半的跟踪调查。调查结果显示，与每天摄入味精量少于半克的人相比，摄入超过5克的人，5年半后超重或肥胖的几率要比前者要高30%。
味精是全球最普遍使用的调味料，美国人平均每天摄入的味精量只有半克左右，日本和韩国人的摄入量介于1.5-10克之间。北京朝阳医院营养师宋新说：“除了饭菜外，味精还普遍用于加工食品。常见的冲调即饮汤料通常含味精量较大。方便面调料、薯片、饼干、罐头食品等中，味精也是常见的增鲜调料。
研究人员指出，味精导致肥胖的原因可能同它影响廋素分泌有关。瘦素会使代谢率升高，抑制食欲。
摘自《沈阳日报》